四川蜀韵蜀味餐饮管理有限公司是一家集火锅加盟连锁、物流运输、四川民俗文化和四川旅游文化开发的一家综合性公司。火锅的创始人胡泽江先生在1996年开办了第一家火锅店。由于对川西文化的独特理解：“火锅不只是满足人们的味蕾，更要吃出健康，同时也要承载一种独特的文化——一种川西特有的“雅俗共赏”的文化，于是在国家西部大开发政策的感召下，“蜀韵蜀味”的专利品牌正式诞生了，成都数家直营连锁店也相继开业。经过岁月和实践的洗礼，随着文化和管理的深度积淀，公司先后在四川、河南、山东、宁夏、福建等地打开了加盟市场。
    公司总部设有研发部、直营发展部、加盟拓展部、物流配送部、培训学校、餐饮文化推广部等机构，有着超过100人的餐饮专业管理团队共同围绕着“诚信为本，合作共赢”的发展方针而一起努力工作着。
     公司坚持品质、健康、绿色的的发展方针，在消费者日益看重食品安全的前提下，蜀韵蜀味公司在传统一次性牛油火锅基础上推出了更加健康的清油火锅，随后又开发出了橄榄油火锅，并且在菜品上完全杜绝碱发食物，极力倡导营养、美味、安全的放心火锅。